Болгарский перец и помидоры, фаршированные рисом

Болгарский перец и помидоры, фаршированные рисом

Великолепное блюдо для праздничного стола, настоящая вершина кулинарного творчества. Оригинальная начинка из зелени, изюма, красного лука, риса и рубленого миндаля – сочная, нежная, пикантная.

Приготовление:

  • Изюм без косточек залить кипящей водой, оставить на несколько минут. У помидор срезать верхушки.
  • Мякоть аккуратно вынуть чайной ложкой. Получившиеся чашечки перевернуть и поставить на бумажное полотенце для стекания лишнего сока.
  • Красные болгарские перцы разрезать пополам, семена вынуть, хвостики оставить.
  • Мелко нарубить лук-шалот и очищенный чеснок, зелень петрушки и мяты.
  • Мякоть помидоров мелко нарезать. С изюма слить воду, продукт обсушить на бумажном полотенце.
  • Разогреть на сковороде оливковое масло, лук и чеснок обжарить до золотистого цвета, добавить молотый миндаль и хорошо перемешать, несколько орешков оставить для украшения.
  • Всыпать в массу длиннозерный рис, изюм, мякоть помидора, рубленую мяту и зелень петрушки. Все ингредиенты перемешать и снять с огня. Соль и перец молотый – по вкусу.
  • Духовку разогреть до 200 градусов. Чашечки помидоров вытереть бумажным полотенцем, сбрызнуть оливковым маслом и выложить вместе с перцами в форму для запекания. Нафаршировать то и другое начинкой, поставить закуску в заранее разогретую духовку на 20 минут.
  • Оставшийся миндаль перемолоть с зеленью петрушки. Овощи вынуть из духовки, посыпать ореховой смесью и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить блюдо в духовку еще на 20 минут, орехи должны стать золотистыми.

Совет

По желанию готовые фаршированные овощи можно украсить целыми листочками базилика.

Фотоотчеты приготовивших
0
Фаршированные блюда / Фаршированные овощи
Фаршированные овощи / Фаршированные помидоры
Фаршированные овощи / Фаршированный перец
Праздничный стол / Свадьба
Закуски / Закуски из овощей
Закуски / Горячие закуски
Праздничный стол / Фуршет
Праздничный стол / 23 февраля

Комментариев пока нет. Ваш будет первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог ?>