Шницель «Кордон блю» с сыром и ветчиной

Пошаговое приготовление:

• 
  Филе помыть, обсушить, надрезать, сделать кармашек, аккуратно отбить. Приправить мясо перцем, посолить.
• 
  Вложить в прорезь по ломтику сыра с ветчиной.
• 
  Сколоть обе половинки зубочистками.
• 
  Взбить яйцо с небольшим количеством воды.
• 
  Обвалять шницель «Кордон блю» с сыром и ветчиной в муке, обмакнуть в яйцо, а потом в сухари.
• 
  Положить шницели на четверть часа в морозилку. Раскалить в сковороде масло, обжарить с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
• Прогреть духовку до 200 градусов, довести блюдо до готовности (6-7 минут), убрать зубочистки, подать к столу в горячем виде.