Куриный рулет с петрушкой без желатина

Приготовление:

• Приобрести в магазине набор для приготовления холодца из курицы.
• Если его нет – использовать тушку курицы небольшого размера, хрящи, крылья, кости.
• По желанию можно использовать курицу и индейку в равных пропорциях.
• Залить мясные ингредиенты водой, варить два часа.
• Бульон не кипятить.
• В середине приготовления массу посолить, выложить морковь, корень петрушки, репчатый лук.
• Добавить горошины перца, лавровый лист и зелень за пять минут до готовности.
• Мясо и овощи вынуть, петрушку и лук выбросить.
• Бульон процедить.
• Мясо поделить на волокна, убрать все лишнее, перемешать с рубленым чесноком.
• Морковь нарезать кружками, выложить в пластиковую бутылку вместе с мясом.
• Влить бульон, поставить тару в холод до застывания.