Пирог с яблочным повидлом и изюмом

Приготовление:

• Прогреть молоко.
• Влить в мисочку, добавить сахарный песок, дрожжи, полстакана муки.
• Ингредиенты перемешать, оставить на 10 или 15 минут в тепле.
• Растопить сливочное масло, до кипения не доводить.
• Взбить куриные желтки.
• Изюм залить кипятком.
• В опару добавить теплую воду, растительное и сливочное масло, желтки, ваниль, соль.
• Перемешать, всыпать изюм.
• Ввести порциями заранее просеянную муку.
• Замесить тесто, оставить в тепле на полчаса или чуть больше.
• Третью часть массы отделить, большую часть теста раскатать в лепешку по размеру смазанного растительным маслом противня. Толщина пласта – до одного сантиметра.
• Выложить яблочное повидло, разровнять начинку.
• Оставшееся тесто разделить на части, раскатать в трубочки, сделать их плоскими, сделать надрезы с двух сторон, выложить на пирог в качестве украшения.
• Оставить изделие на 40 минут.
• Отдельно взбить яйцо, смазать пирог сверху.
• Время выпекания – 30 или 40 минут, температура приготовления – от 180 до 190 градусов.