Пироги с капустой

• капуста
• кефир
• масло сливочное
• мука
• сода
• соль
• яйца

для опары:

• вода
  2 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• мука
  1 ст.л.
• дрожжи сухие
  1 пакетик

для теста:

• мука
  300-350 г
• молоко
  1 стакан
• масло сливочное
  200 г
• яйца
  2 шт.
• сахар
  2 ст.л.
• соль
  ½ ч.л.

для начинки:

• капуста
  500 г
• морковь
  2-3 шт.
• масло сливочное
  20 г
• перец черный молотый
• специи
• соль

• кефир
  250 г
• яйца куриные
  3 шт.
• масло растительное
  100 г
• сахар
  1 ч.л.
• соль
  ½ ч.л.
• мука пшеничная
  150 г
• разрыхлитель
  6 г
• капуста белокочанная
  400 г
• мясо
  200 г
• сыр твердый
  100 г
• лук репчатый
  100 г
• масло сливочное
  30 г
• кориандр молотый
  по вкусу

Для теста

• кефир 2.5%
  500 мл
• майонез
  250 г
• яйца куриные
  4 шт.
• мука
  3 стакана
• сода
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

Для начинки

• капуста
  300 г
• куриный фарш
  200 г
• лук репчатый
  1 шт.
• лук зеленый
  по вкусу
• зелень укропа
  по вкусу
• соль
  по вкусу

• тесто слоеное бездрожжевое
  350 г
• капуста
  500 г
• куриный фарш
  300 г
• морковь
  100 г
• лук репчатый
  100 г
• сыр
  100 г
• соль
  по вкусу
• перец черный молотый
  по вкусу
• масло растительное
  4 ст.л.
• масло сливочное
  1 ч.л.
• мука
  2 ст.л.
• яйца куриные
  1 шт.
• кунжут
  1 ч.л.

Дрожжевое тесто

• мука пшеничная
  265 г
• молоко
  150 мл
• масло растительное
  25 мл
• дрожжи сухие
  5 г
• сахар
  1 ч.л.
• соль
  ¼ ч.л.

Начинка

• капуста белокочанная
  1 кг
• яйца куриные
  5 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• соль
  по вкусу

Заливка

• сметана жирная
  4 ст.л.
• молоко
  4 ст.л.
• соль
  по вкусу

• капуста квашеная
  500 г
• яйца
  3 шт.
• лук репчатый
  1 шт.
• мука
  6 ст.л.
• сметана
  5 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  2 ч.л.
• сахар
  1 ч.л.
• соль
  1 ч.л.

Для теста

• сметана 15%
  180 г
• мука пшеничная
  100 г
• майонез
  100 г
• яйца куриные
  3 шт.
• разрыхлитель
  10 г
• сахар
  ½ ч.л.
• соль
  ½ ч.л.

Для начинки

• капуста
  300 г
• сосиски
  170 г
• морковь
  100 г
• лук репчатый
  80 г
• перец черный молотый
  по вкусу
• соль
  по вкусу

Дополнительно

• масло растительное
  3 ст.л.
• масло растительное
  1 ст.л.

• мука
  1.5 стакана
• кефир
  1 стакан
• яйца
  1 шт.
• сахар
  1 ч.л.
• сода
  ½ ч.л.
• соль
  1 щепотка

для начинки:

• капуста
  300 г

Для теста

• мука
  100 г
• масло сливочное
  25 г
• яйца куриные
  1 шт.
• вода
  1.5 ст.л.
• соль
  ½ ч.л.

Для начинки

• шампиньоны
  200 г
• ветчина
  150 г
• брокколи
  100 г
• сливки
  100 г
• лук
  50 г
• сыр
  75 г
• яйца
  1 шт.
• масло растительное
  1 ст.л.
• мускатный орех
  ½ ч.л.

• тесто слоеное
  1 упаковка
• куриное филе
  300-400 г
• капуста
  250 г
• майонез

• мука
  250 г
• сметана
  200 г
• майонез
  70 г
• яйца
  2 шт.
• сода
  ½ ч.л.
• соль

для начинки:

• капуста белокочанная
  400 г
• масло сливочное
  100 г
• лук репчатый
  1 шт.
• зелень
  по вкусу
• специи
  по вкусу
• соль

• филе семги
  300 г
• брокколи
  250-300 г
• мука
  250 г
• сливки
  200 мл
• сыр российский
  150-170 г
• масло сливочное
  120 г
• яйца
  3 шт.
• вода
  2 ст.л.
• масло растительное рафинированное
• специи
• соль

для теста:

• мука
  200 г
• масло сливочное
  50 г
• яйца
  1 шт.
• вода
  3 ст.л.
• соль
  ½ ч.л.

для начинки:

• куриное филе
  300 г
• грибы
  400 г
• брокколи
  200 г
• лук репчатый
  100 г
• масло растительное
• соль

для заливки:

• сливки 25%
  200 мл
• сыр
  150 г
• яйца
  2 шт.
• мускатный орех молотый
  1 ч.л.

• тесто слоеное
• капуста
• сухари панировочные

для теста:

• мука
  200 г
• масло сливочное
  100 г
• сметана
  2-3 ст.л.
• соль
  1 щепотка

для заливки:

• сливки 20%
  200 мл
• яйца
  2 шт.
• паприка молотая
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка
• перец черный молотый
• сухие травы

для начинки:

• лосось
  200 г
• сыр твердый
  100 г
• брокколи
  100 г

• капуста
  350 г
• кефир
  200 г
• мука
  140 г
• масло растительное
  2 ст.л.
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• перец черный молотый
• зелень
• тмин
• соль

для теста:

• мука
  800 г
• вода
  300 мл
• яйца
  3 шт.
• майонез
  3 ст.л.
• масло растительное
  2 ст.л.
• сахар
  1.5 ст.л.
• сода
  1 ч.л.
• соль
  1 ч.л.
• дрожжи сухие
  7 г

для начинки:

• капуста квашеная
  400 г
• мясной фарш
  250 г
• морковь
  2 шт.
• лук
  1 шт.
• масло растительное
  4-5 ст.л.
• сахар
  1 ч.л.
• соль
  1 ч.л.