Дрожжевой пирог с вареньем и творогом в духовке

Приготовление:

• В теплой воде развести быстродействующие дрожжи, перемешать, добавить сахарный песок (2,5 г), всыпать муку (1 стакан).
• Накрыть однородную массу пленкой, оставить на пятнадцать минут.
• Отдельно в мисочке разбить яйца, ввести сахар (70 г) и соль, теплое молоко, перемешать.
• Обе массы соединить, вымешать.
• Муку (3,5 стакана) просеять частями.
• Замесить пластичное густое тесто.
• Доску посыпать мукой, выложить тесто, мять пять минут.
• Накрыть пленкой, масса должна подняться два раза.
• Тесто разделить на две неравные части, большая – для основы, меньшая – для декора.
• Основу раскатать и выложить на смазанный маслом противень.
• Из теста слепить косичку, прикрепить к бортику.
• Декор смазать взбитым желтком. Запекать в духовом шкафу десять минут, температура – 180 градусов.
• Добавить сахар (70 г) в черничное варенье и зернистый творог.
• Выложить на выпеченную основу слоями.
• Из остатков теста вырезать цветочки и другие украшения.
• Выложить на начинку. Печь полчаса или чуть больше.