Классический тыквенный пирог в духовке
Тыква на нашем столе появляется нечасто, а зря – продукт полезный, из него можно приготовить не только первые и вторые блюда, но и вкусную выпечку.
rnrp26
Автор рецепта
11 869
Сложность Средняя
Ингредиенты
для теста:
- 200 г
- 100 г
- 1 шт.
- 2 ст.л.
- 0.3 ч.л.
для начинки:
- 300-400 г
- 100 мл
- 1 шт.
- 3 ст.л.
- 0.3 ч.л.
- 0.3 ч.л.
- 0.3 ч.л.
- 0.3 ч.л.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Отварить тыкву на тихом огне в воде или на молоке. Жидкости много не наливать. Мякоть провернуть в блендере до состояния пюре.
- Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить пшеничную муку и соль. Отдельно взбить желток с холодной водой, смесь добавлять в тесто постепенно, частями. Сформовать шар, завернуть его в пищевую пленку, поставить в холодильник на полчаса.
- Охлажденное тесто раскатать, выложить в круглую форму небольшого размера, края должны быть закрыты. В лепешке не должно быть дырочек, иначе начинка вытечет.
- Для приготовления начинки взбить пюре из тыквы с молоком, яйцом, можно добавить белок, оставшийся от приготовления теста. Всыпать сахарный песок, молотую корицу, мускатный орех, измельченный имбирь, соль.
- Начинка должна быть жидкой, вылить ее в приготовленную форму с тестом, печь тыквенный пирог в духовке в течение 30–40 минут, до готовности, поверить ножом или зубочисткой.
Совет
Подать блюдо, разрезав на треугольники-сегменты от центра, можно украсить выпечку цукатами.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы2
получилось вкусно)
Пирог просто класс! Едят все, даже те,кто не любит тыкву. Спасибо за рецепт.