Теплый салат из рукколы и куриной печени
Рецепт теплого салата разнообразит праздничный стол. Очень вкусный и насыщенный салат из свежей рукколы, ароматных грибов и жареной печени разбавлен специфическим коньячным вкусом и зерновой горчицей.
Простые рецепты
Автор рецепта
1 961
Сложность Низкая
Ингредиенты
- куриная печень250 г
- руккола150 г
- шампиньоны70 г
- масло оливковое4 ст.л.
- уксус винный1 ст.л.
- коньяк1 ст.л.
- горчица зернистая1 ч.л.
- перец черный молотый
- соль
Кухня: Интернациональная кухня
Приготовление:
- Для приготовления салата из рукколы и куриной печени необходимо обжарить свежие шампиньоны на растительном масле, с добавлением уксуса и горчичного семени. Готовые грибы выложить на тарелку и отставить. Печень хорошо промыть и обжарить на растительном масле.
- В конце жарки влить ложку коньяка и довести до кипения. Соединить жареную печень с грибами. Листья рукколы вымыть и высушить. Выложить на презентационную тарелку, сверху положить теплую печень и грибы. Полить салат из рукколы и куриной печени соусом, оставшимся после жарки печени и грибов.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
