Домашний творог из молока и кефира

Домашний творог из молока и кефира

Очень прост в приготовлении и полезен в применении. Очень полезный и вкусный творог. Он не требует предварительной закваски или сквашивания.

Количество порций:
12
Сложность: просто
Время приготовления:
1 час 25 минут

Ингредиенты:

Приготовление:

1 час 25 минут
  • Смешиваем молоко с кефиром в кастрюле с тонким дном. Если использовать кастрюлю с толстым дном, то творог может пригореть.
  • Далее все перемешиваем и ставим на маленький огонь. После этого творог больше не мешаем и не закрываем крышкой.
  • Масса начинает нагреваться и расслаиваться. На поверхности образуется шапка. Эту шапку ни в коем случае не трогаем и даем нашей массе кипеть дальше.
  • Спустя час проверяем наш творог. Консистенция на поверхности должна быть плотной, а под ней формируется сыворотка. Можно подержать творог еще мин 10-15. Затем мы полностью выключаем огонь. Масса должна остынуть до комнатной температуры.
  • Когда она остыла мы берем сито или марлю (что у вас есть под рукой) и аккуратно перекладываем верхнюю массу в это сито. Затем остатки можно процедить несколько раз, что бы максимально отжать творог.
  • Потом мы убираем творог в холодильник. Очень удобно слить творог на ночь и тогда к утру он уже будет готов.
  • Когда он полностью отстоялся, мы можем переложить его в герметичную упаковку для хранения.

Совет

Также из этого творога можно сделать сырники или творожную запеканку. Оставшуюся сыворотку вы так же можете использовать для приготовления блинов или оладьев. Я люблю делать фруктовые смузи из оставшейся сыворотки.

Творог хранится около 5-6 дней. Сыворотка может храниться 7 дней, но свежая вкуснее всего.

Фотоотчеты приготовивших
Другие рецепты этого автора
Похожие рецепты
Молочные продукты домашние / Творог домашний
Молочные продукты домашние
Специальное питание / Низкокалорийные
Специальное питание / Вегетарианские рецепты
Специальное питание / Диетические
Видео рецепты
Простые на каждый день
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог