Спагетти с фрикадельками в сливочно-томатном соусе с чесноком

Пошаговое приготовление:

• Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Натереть морковь.
• 
  Разогреть на сковороде оливковое масло, спассеровать овощи.
• 
  Приготовить мясной фарш, вбить в него сырое куриное яйцо, всыпать рубленый чеснок. Соль и перец – по вкусу.
• По желанию можно добавить сухую или свежую измельченную зелень.
• Массу перемешать и отбить о дно емкости.
• 
  Смочить руки холодной водой, сформовать шарики размером с небольшой орех.
• 
  Переложить фрикадельки в пассеровку в один слой, подлить разбавленную водой сметану или молоко.
• 
  Мясные изделия должны изменить цвет, только после этого их можно перемешать.
• Потушить вместе все ингредиенты до выпаривания жидкости.
• 
  Добавить помидоры, нарезанные кусочками, томатную пасту. Посолить по вкусу, перемешать.
• Посыпать сухой смесью болгарских перцев и прованских трав.
• В отдельной посуде отварить спагетти, они должны остаться полутвердыми.
• Подать блюдо горячим с соусом из маленьких фрикаделек, украсить свежей зеленью петрушки.