Домашние дрожжевые плюшки с сахаром

Приготовление:

• Для опары растворить в теплой воде сухие дрожжи и сахарный песок.
• Смесь начнет пузыриться, при увеличении объема ее нужно перелить в глубокую емкость.
• Влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, посолить, вбить 2 сырых куриных яйца.
• Массу хорошо перемешать, всыпать просеянную муку порциями.
• От готового теста отделить комочки одного размера, сформовать шарики, выложить на доску, присыпанную мукой.
• Шарики раскатать скалкой, превратить в лепешки.
• Сливочное масло растопить.
• Смазать противень рафинированным растительным маслом. Посыпать мукой.
• Лепешки смазать сливочным маслом, отступить от краев и посыпать сахаром.
• Заготовки свернуть в маленькие рулеты, сложить пополам.
• На месте сгиба сделать острым ножом надрез.
• Плюшку развернуть так, чтобы получилось изделие в виде сердечка.
• Выложить булочки на противень на расстоянии друг от друга.
• Изделия должны постоять полчаса.
• Смазать взбитым яйцом.
• Поставить плюшки в духовку печь до готовности, до образования румяной корочки, температура – 200 градусов.
• Противень вынуть, булочки переложить лопаткой на деревянную доску, прикрыть полотенцем.