Буженина без чеснока в рукаве

Приготовление:

• Мясо вымыть, промокнуть салфетками, посолить, натереть молотым перцем, кориандром, травами.
• Репчатый лук очистить, нарезать кольцами.
• Половину продукта выложить в рукав.
• Разместить мясо на «подушке» из репчатого лука, сверху и с боков выложить оставшийся лук вместе с лавровым листом и горошинами перца.
• Края рукава завязать или закрепить клипсами.
• Поставить на ночь в холод для пропитывания.
• Вынуть рукав из холодильника, влить воду, бульон или вино.
• Рукав снова завязать, выложить на противень, запечь при температуре 180 градусов.
• На пакете сделать отверстия для выхода пара. Время приготовления – два часа.