Куриный суп с фрикадельками и горошком

Пошаговое приготовление:

• 
  Морковь нарезать на кольца или полукольца, толщина – до восьми миллиметров.
• Мелко порубить зубчики чеснока и очищенный репчатый лук.
• 
  Обжарить на оливковом масле в кастрюле половину луковой нарезки и чеснок до румяного цвета.
• Залить овощи заранее сваренным куриным бульоном, положить морковь.
• Оставшийся чеснок выдавить или порубить, перемешать с оставшимся луком, молотым мускатным орехом и острым перцем.
• Добавить в готовый мясной фарш, еще раз хорошо перемешать.
• 
  Руки смочить в холодной воде, сформовать шарики диаметром в один сантиметр.
• 
  Когда бульон закипит – огонь убавить, выложить тефтели так, чтобы они не слиплись.
• Снимать пенку ложкой, как только она начнет появляться на поверхности супа.
• 
  При готовности моркови всыпать зеленый горошек.
• Варить две минуты, огонь выключить.
• Дать постоять блюду 20 минут под крышкой.
• Подать с грубыми кусками батона или со свежим хлебом.