Хек в томатном соусе на углях

Приготовление:

• Заправка.
  Обжариваем на растительном масле лук и морковь.
• Добавляем соль, сахар, черный молотый перец, сухой базилик, лавровый лист, томатную пасту и воду.
  Тушим 20 минут.
• Рыбу посыпаем солью, черным молотым перцем и поливаем растительным маслом.
  Обжариваем до румяной корочки.
• Выкладываем рыбу в формы и заливаем заправкой.
  Тушим 10 минут.