Рыбные котлеты с овощной подливой в духовке

Приготовление:

• Рыбу очистить и выпотрошить, удалить кожицу, мякоть отделить от костей. Дать постоять.
• Рис отварить до полуготовности, время кипения – десять минут.
• Отцедить продукт через дуршлаг.
• Филе скумбрии пропустить через мясорубку вместе с частью репчатого лука.
• Фарш посолить, всыпать специи, добавить остывший рис, яйцо и крахмал.
• Массу вымешать до однородного состояния.
• Сформовать котлеты круглой формы, выложить в форму, смазанную маслом.
• Запекать пятнадцать минут, температура – 170 градусов.
• Приготовить обжарку из тертой моркови лука, нарезанного полукольцами. Время приготовления – десять минут.
• Добавить нарезанные кубиками помидоры.
• Всыпать молотый перец и соль, жарить три или четыре минуты.
• Вынуть рыбные котлеты из духовки, выложить обжарку между изделиями.
• Влить воду, вернуть форму с котлетами в духовку еще на полчаса.