Блины на кислом молоке с ветчиной

Приготовление:

• Яйца вбить в глубокую емкость, перемешать с содой и солью.
• Влить скисшее молоко, продукты взбить венчиком или миксером.
• Просеять муку, всыпать порциями в жидкую массу. Консистенция теста должна быть похожей на сметану.
• Для начинки нарезать мелкими кубиками ветчину, натереть сыр.
• Измельчить укроп и петрушку, добавить в начинку.
• Прогреть сковороду с растительным маслом. Размазать масло можно при помощи половины картофелины.
• Влить тесто, распределить тонким слоем.
• Выложить начинку.
• Как только тесто схватится, блин перевернуть лопаткой.
• Изделие снять со сковороды, выложить на блюдо, смазать сливочным маслом, сложить вдвое.
• Подать со сметаной, томатным или сливочным соусом.
• Другой способ: после выкладывания начинки залить ее еще одной порцией теста, через две минуты толстый блин перевернуть.