Заливной пирог Сметанник

Приготовление:

• Смешайте теплое молоко, сахар и яйца.
• В отдельной миске смешайте 200 гр просеянной муки с солью и добавьте к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешайте венчиком.
  
  
• Добавьте еще 100 гр просеянной муки, вымесите руками и при необходимости добавьте еще немного муки, мне понадобилось еще 1 ст.л. муки.
  
• Когда тесто станет немного плотным добавьте растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и недолжно быть плотным.
  
• Тесто оставьте подходить в миске под пленкой на 1 час.
  Для начинки смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  
• Подготовьте форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом.
  
• Притрусите стол небольшим количеством муки и немного вымесите тесто, сформировав шар.
  
• С помощью скалки раскатайте лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.
  
  
• Тесто немного притрусите мукой и с помощью скалки перенесите его на форму, распределив по всей поверхности и сформировав бортики высотой 5-6 см.
  
• Залейте сметанную смесь и отправьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут.
  
• Когда пирог будет готов, не вынимайте его, оставьте в духовке с открытой дверцей доходить еще 20 минут.
  Когда пирог полностью остынет, только тогда вынимайте его из формы.
  Всем приятного чаепития!