Корона из бараньих ребрышек с овощами

Отличное рождественское блюдо с насыщенным вкусом и ароматными добавками. Можно подать и на новогодний стол.
Готовить легко
Автор рецепта

Приготовление:

Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 2 часа
  • Бараньи ребра промыть, обсушить.
  • Выложить продукт на разделочную доску.
  • В тарелку влить немного оливкового масла, всыпать свежий нарезанный розмарин, базилик, тимьян, хорошо перемешать.
  • Очистить чеснок, пропустить через пресс, добавить в смесь оливкового масла с травами.
  • Еще одну головку чеснока вымыть очистить, разрезать пополам.
  • Полить ребра смесью с маслом, посолить, посыпать молотым перцем.
  • Приправы втереть руками в мясо.
  • Оставить ребра при комнатной температуре для пропитывания.
  • Другой вариант – выложить в холодильник на ночь. Прикрыть пленкой или крышкой.
  • Вымыть морковь, очистить лук, картофель можно не чистить.
  • Крупно нарезать.
  • Овощную смесь посолить и поперчить, полить оливковым маслом, выложить на противень.
  • Запекать в течение 1 часа, температура духовки – до 190 градусов.
  • Другой противень застелить пергаментом.
  • Ребра выложить вертикально, мясная часть – снизу.
  • Верхушки обмотать фольгой, чтобы не сгорели.
  • Стянуть изделия в виде короны нитью.
  • Вынуть овощи.
  • Растопить сливочное масло на среднем огне, добавить панировочные сухари, перемешать, готовить до коричневатого цвета.
  • Смесь перелить в миску, добавить рубленую зелень.
  • В корону из ребер поместить разрезанный чеснок, поместить запеченные овощи.
  • Внешнюю сторону ребер натереть сухарями, они должны прилипнуть к мясу.
  • Подержать на холоде.
  • Прогреть духовку до 190 градусов, запекать баранину 45 или 50 минут.
  • Вынуть противень, дать блюду постоять 10 минут.

Совет

Переложить корону из ребер и овощей на большое сервировочное блюдо.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог